SVH (Stichting Vakbekwaamheid Horeca)

"Brood is de smaakmaker en geur van zoveel gerechten en belevingen in de horeca, het verdient gewoon vakmanschap. Koks én gepassioneerde thuisbakkers willen de fijne kneepjes leren," zegt Paul Kitzen, eigenaar van Kookstudio Thorn in Limburg. Onlangs slaagden bij Kookstudio Thorn de eerste cursisten voor de SVH module-examens Brood in de horeca. Een groep van 8 ambitieuze koks dompelde zich in 35 lessen onder in de wereld van brood bakken. Docent Marco Bemelmans leerde ze daarbij alles over gevulde en ongevulde broden, vlechtbroden en vloerbroden. Alle koks behaalden de modulecertificaten en zijn nu klaar om hun kennis en skills toe te passen in de praktijk! 🍞 Meer weten over deze opleiding en examenvorm? Lees het hele nieuwsbericht via svh.to/broodindehoreca

LAATSTE KANS! Doe mee aan de wedstrijd ‘Beste Terras van Nederland’! Wouter Verkerk en SVH (Ricardo Eshuis) hebben hun krachten gebundeld om samen op zoek te gaan naar het allerbeste terras van Nederland. Deze unieke wedstrijd biedt jullie als team de kans om zélf de spelregels te bedenken, hoe gaaf is dat? Op basis van jullie eigen regels worden jullie beoordeeld tijdens een mystery visit. En wie weet… reizen jullie in september als winnend team af naar Nice om daar de ultieme terrasbeleving te ervaren! Dit is je laatste kans om de poster GRATIS te bestellen via wouterverkerk.nl. Bestel ‘m direct, stuur de ingevulde poster snel per mail naar Wouter en doe mee, geloof ons, hier wil je absoluut aan deelnemen!

🌍 Earth Day – Begint duurzaamheid in de keuken? Bij Hotel Villa Ruimzicht wel! Samen met Platform Achterhoek Food en SVH ontwikkelden zij de nieuwe e-learning ‘Duurzaam Ondernemen’ – een intitiatief dat direct aansluit bij het unieke project ‘Buitenplaats Park Ruimzicht’, de stadslandbouw achter het hotel. Hier kunnen studenten straks zélf ervaren hoe duurzaam ondernemen in de horeca er in de praktijk uitziet. In de e-learning deelt chefkok Bjorn Massop zijn visie op duurzaam werken: lokaal inkopen, efficiënt koken en het vertellen van een sterk, duurzaam verhaal aan je gasten. 💬 “Ik wil laten zien dat we nauwelijks iets van buiten de regio nodig hebben én mensen hier in de buurt kunnen voorzien van verse groenten,” aldus Bjorn. 💬 “Met deze e-learning geven we horecatalenten van de toekomst de kennis en de tools om duurzaamheid praktisch toe te passen in hun werk”, voegt Ricardo Eshuis, directeur van SVH, toe. 💡 Laat je inspireren en word de duurzame horecaprofessional van morgen. Meer weten? 👉 svh.to/duurzaam_ondernemen

✨ Talent van de Toekomst 2025 bekroont nieuwe jonge talenten ✨ Wat een dag vol passie, creativiteit en vakmanschap! Maandag 14 april kwamen maar liefst 80 jonge talenten samen om te strijden voor de titel Talent van de Toekomst 2025. Een bijzondere 11e editie waarin het ROC van Amsterdam Sterklas (koks) en het Albeda Horecacollege Team 1 (bediening) zich tot winnaars kroonden. 🔥 Van prachtige smaakcombinaties tot feilloze service – deze jonge professionals lieten zien dat de toekomst van de Nederlandse gastronomie in goede handen is. 💪 Winnaars koks 🥇 ROC van Amsterdam Sterklas 🥈 Deltion College Zwolle 🥉 ROC Mondriaan Den Haag Winnaars bediening 🥇 Albeda Horecacollege Team 1 🥈 ROC van Amsterdam Sterklas 🥉 Firda Drachten Met dank aan onze topjury bestaande uit SVH Meesters, sterrenchefs en gastvrijheidsiconen én aan onze partners die dit initiatief elk jaar weer mogelijk maken. Samen zorgen we ervoor dat de horeca blijft bruisen van jong talent! Lees het hele verslag hier: svh.to/tvdt2025

𝐃𝐞 𝐟𝐢𝐧𝐚𝐥𝐢𝐬𝐭𝐞𝐧 𝐯𝐚𝐧 𝐝𝐞 𝐍𝐚𝐭𝐢𝐨𝐧𝐚𝐥𝐞 𝐇𝐞𝐧𝐧𝐞𝐬𝐬𝐲 𝐆𝐚𝐬𝐭𝐯𝐫𝐢𝐣𝐡𝐞𝐢𝐝𝐬𝐩𝐫𝐢𝐣𝐬 𝐞𝐝𝐢𝐭𝐢𝐞 𝟐𝟎𝟐𝟓 𝐳𝐢𝐣𝐧 𝐛𝐞𝐤𝐞𝐧𝐝! 💫 De kandidaten streden op 7 april 2025 om een plek in de finale van deze prestigieuze wedstrijd. Na een intensieve theorieronde en uitdagende proeftechnische test zijn de tien finalisten geselecteerd! Juryvoorzitter Edwin Raben en Astrid Schreuders 🍽 begeleidden de kandidaten, terwijl Stan Kerckhoffs, 𝐒𝐕𝐇 𝐌𝐞𝐞𝐬𝐭𝐞𝐫𝐠𝐚𝐬𝐭𝐡𝐞𝐞𝐫 werkzaam bij restaurant latour in Grand Hotel Huis ter Duin, een presentatie gaf over de SVH Meestertitels. Eduard van der Toolen, 𝐒𝐕𝐇 𝐌𝐞𝐞𝐬𝐭𝐞𝐫𝐠𝐚𝐬𝐭𝐡𝐞𝐞𝐫 en Hospitality Manager bij ROC Mondriaan, verzorgde een demonstratie zeebaars fileren aan tafel. Gefeliciteerd aan alle finalisten en veel succes tijdens het afsluitende wedstrijdonderdeel op 22 september! 👏 Lees het hele bericht en bekijk de finalisten via svh.to/finalistennhgp

🎓 Help de horeca-professionals van morgen! Of je nu bekend bent met de SVH Meestertitels of er juist nog nooit van hebt gehoord, jouw mening is waardevol! Door het invullen van deze korte enquête help je studenten verder in hun onderzoek én draag je bij aan de ontwikkeling van toekomstig horecatalent en de SVH Meestertitels.

🏅Sander Spruijt eigenaar van Restaurant de Burgemeester* in Linschoten, mag zich sinds dit jaar SVH Meesterkok noemen. In de nieuwste editie van STRRN Magazine – met als thema ‘Groen’ – deelt hij zijn inspirerende verhaal over waar zijn culinaire reis begon én wat de Meestertitel voor hem betekent. Hij vertelt over de boerderij van zijn grootouders, waar hij als kind leerde waar producten vandaan komen en hoe gewassen worden geteeld. Die basiskennis is volgens Sander essentieel voor elke kok. 🌿 💬 “Als SVH Meesterkok wil ik jonge koks bewust maken van de herkomst van producten – waar ze groeien, zwemmen of leven.” Benieuwd naar het hele interview? Lees het op: strrn.nl/magazine #SVHMeesterkok

🎉 Op het Amsterdam Wine Festival afgelopen weekend werd niet alleen veel wijn geschonken en geproefd. Het was ook een feestelijk moment voor de cursisten van WTOL Academy®, die hun diploma SVH Vinoloog/Sommelier in ontvangst mochten nemen! Tijdens de opleiding leerden de cursisten om complexe smaken en aroma’s van wijn te herkennen. Ook ontwikkelden ze hun kennis en skills voor het maken van de beste wijn en spijs combinaties. Gefeliciteerd iedereen, santé!🥂 Ben jij ook op zoek naar een wijnopleiding? Kijk dan op ➡️ svh.to/wijn

𝐓𝐢𝐞𝐬 𝐁𝐫𝐨𝐞𝐝𝐞𝐫𝐬 𝐰𝐢𝐧𝐭 𝐆𝐨𝐥𝐝𝐞𝐧 𝐒𝐕𝐇 𝐌𝐞𝐞𝐬𝐭𝐞𝐫𝐭𝐨𝐮𝐫-𝐭𝐢𝐜𝐤𝐞𝐭 𝐛𝐢𝐣 𝐂𝐮𝐥𝐢𝐐𝐮𝐢𝐳 𝐁𝐚𝐭𝐭𝐥𝐞 𝟐𝟎𝟐𝟓! 🎉 Afgelopen maandag waren wij aanwezig bij de landelijke finale van de CuliQuiz Battle 2025, een innovatieve dag vol kennis, inspirerende workshops en een meesterlijke sessie door 𝐒𝐕𝐇 𝐌𝐞𝐞𝐬𝐭𝐞𝐫𝐤𝐨𝐤 Lars van Galen. Jaarlijks komen talentvolle young professionals uit de horeca- en gastvrijheidssector van over het hele land samen om hun vakkennis te testen en naar een hoger niveau te tillen. Deelnemers worden uitgedaagd op uiteenlopende thema’s, zoals warenkennis, drankenkennis, wereldkeuken en culinaire technieken. Van harte gefeliciteerd, Ties Broeders 𝐯𝐚𝐧 𝐝𝐞 Cas Spijkers academie voor culinair toptalent, met deze geweldige prestatie! Met een welverdiende tweede plaats heeft hij het 𝐆𝐨𝐥𝐝𝐞𝐧 𝐒𝐕𝐇 𝐌𝐞𝐞𝐬𝐭𝐞𝐫𝐭𝐨𝐮𝐫 𝐭𝐢𝐜𝐤𝐞𝐭 in de wacht gesleept. Dit betekent dat hij een exclusieve dag zal beleven vol meesterlijke momenten tijdens de SVH Meestertour 2025. Alsof dat nog niet genoeg is, heeft Ties ook een 𝐰𝐢𝐣𝐧𝐨𝐩𝐥𝐞𝐢𝐝𝐢𝐧𝐠 gewonnen bij WTOL Academy®, een fantastische kans om zijn expertise verder uit te breiden. Ook een grote felicitatie aan Harmen School en Joorden Coppens met hun topprestaties! 🎉

Hoe creëren we echte kansen voor jongeren? En wat betekent dit voor docenten en bedrijven? Tijdens de PROVSO.WORKS inspiratiemarkt ging Jelle Koolstra hierover in gesprek met onder meer directeur van SVH Ricardo Eshuis. 🎧 Luister de volledige aflevering hier: https://lnkd.in/eV7xy7W6